胃黏膜出血的症状表现有上腹胀痛、恶心、呕吐、黑便、脓血等，胃黏膜组织出现出血症状时，往往会伴有组织溃疡以及损伤现象。病患处在与胃酸液或外界物质发生接触反应后，会对神经纤维组织造成刺激影响，从而引起胃区出现明显性胀痛的症状表现。
由于受到胃部平滑肌收缩痉挛影响，胃内物质在内部压力升高的作用下，出现反流性症状。食管、胸腔等黏膜组织受到酸性液高渗性刺激，出现反射性恶心、呕吐、反酸、胸疼等症状反应。胃内渗出血液、脱落组织会随着胃肠道蠕动以及重力拖动作用，进入下消化道，并与排泄物发生混合氧化反应，从体内排出，导致此类患者伴有大便发黑、粪便黏稠等情况。