土豆芽里含有对人体有害的毒素，人吃了以后会引起中毒。土豆芽中毒一般是在吃了以后几十分钟到几个小时发病，中毒轻的病人主要出现消化系统方面的症状，比如嘴里和咽喉部烧灼感、恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子，有的病人还会出现带黏液的血便，呕吐、拉肚子严重会导致脱水、电解质紊乱、血压下降。
土豆芽中毒重的是以神经系统方面的症状为主，如耳鸣、怕光、头疼、眩晕、发烧、瞳孔扩大、呼吸困难、面色青紫、嘴唇和四肢末端发黑，严重时会出现神志不清、昏迷不醒、抽搐，甚至因为脑部呼吸中枢功能失常、呼吸停止而导致病人死亡。
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"生豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂，以及生物碱等有毒物质，另外买的有根须的豆芽，可能会有化肥或者有除草剂的污染。还有可能放置时间比较长，豆芽可能是由于生长环境的温暖、潮湿，容易被肠道...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/01/04 收听(94486)
"正常情况下食用豆芽不会引起中毒，而且豆芽的营养丰富，是非常不错的食材。但是如果豆芽没有煮熟或者豆芽被细菌污染，在这种情况下食用会引起食物中毒。如果是豆芽没有煮熟引起食物中毒，...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/04/06 收听(80948)
01:57
自发的豆芽通常没有毒性，所以如果食用自发豆芽出现不适，如恶心、呕吐、腹痛，可能是个体的差异，对豆芽不耐受，所以建议避免再食用豆芽类的蔬菜。自家发的豆芽相对更为安全，因为不...
吴春波│北京大学人民医院
2023/03/28 播放（94270）
"吃豆芽引起中毒可能是豆芽没有炒熟，自身的生物碱引起人中毒，也可能是豆芽被细菌污染以后，引起细菌性食物中毒。吃豆芽引起中毒的症状有以下表现：1、胃肠道症状，患者会出现恶心、呕吐...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/05/19 收听(66630)
"自发的豆芽，一般不会添加各种肥料等等的添加剂，因此是相对安全的，吃了以后不容易中毒。但是如果吃了被细菌污染或者是被霉菌污染，变质的豆芽，容易出现中毒的情况。豆芽是生长的环境是...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/05/27 收听(80520)
02:17
红豆芽中毒的症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、频繁腹泻。但是也应注意鉴别，红豆芽分为两种情况，一种是红豆生长的芽，这种红豆芽没有毒性，另一种为变质豆芽，比如黄豆芽和绿豆芽...
吴春波│北京大学人民医院
2023/02/09 播放（82178）
"如果患者出现吃豆芽中毒的情况，应该自行在家中大量的饮用、温水清水或矿泉水，进行催吐口服的方式=将其呕出，并且快速拨打120电话到达医院进行下一步的就诊，到达医院后可以用500...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/14 收听(36782)
"自发豆芽中毒，一般是误食豆类的某些毒素，引起恶心、呕吐、腹痛等消化道不适的表现，经过对症处理后不会出现严重的问题。但是需要提醒大家一点，如果在发生进食自发豆芽之后，出现胃肠道...
余剑波│北京大学人民医院
2023/02/13 收听(17320)
"如果服用未煮熟的豆芽，中毒症状一般持续3-7天。需要根据服用豆芽量、患者的周身状态、是否有明显的原发基础疾病、患者的免疫力高低和患者的年龄大小都有直接关系。轻度的中毒患者，少...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/02 收听(43464)
01:54
豆芽不熟通常见于没做熟的情况，进食后不会出现中毒症状，但有的人进食后会出现胃肠道不舒服、恶心、呕吐，可能会出现腹痛，所以要分析多种原因。 因为豆芽在加工过程中...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/28 播放（46686）
01:40
通常情况下，吃没熟的豆芽不一定都会出现中毒，但有较多患者会出现中毒的临床表现。而是否中毒，主要情况如下： 1、中毒：对于有原发基础性代谢性疾病的老年人，或有慢...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/17 播放（95160）
01:45
如果豆芽没有做熟而被误食，常可引起中毒，但并不是所有人进食后都会导致中毒现象，也并不是所有人都会有明显症状，主要情况如下： 1、对于年轻人，如果少量进食没做熟...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/10/06 播放（93256）
01:44
通常豆芽放久，患者再吃比较有可能中毒。如果大量食用放久的豆芽，或食用并没有完全煮熟的豆芽，容易导致患者出现不同程度的中毒症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、反酸、烧心、周身乏...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/03/25 播放（54424）
中毒的症状主要和中毒的种类和毒素的性质有关系。因为不同毒素导致中毒机理不一样，所以患者临床的表现也不一样。举个例子，比如消化性的毒素，中毒之后主要表现为肠道的症状，可以出现恶心...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/09/16 收听(33762)
中毒的症状视不同的毒物，而征象表现各异，比方食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。生产过程中如果发生有机磷中毒，主要表现为头晕、乏力，并会有呼吸困难，有可能会出现口头白沫，...
余剑波│北京大学人民医院
2023/11/06 收听(25710)
"中毒的症状非常多，中毒的种类不一样，中毒症状千差万别，什么症状都可能会出现。首先必须明确可能是什么原因引起的中毒。从神经系统发生可以出现头痛、头晕；呼吸系统可以出现胸闷、气喘...
张怀轩│中国人民解放军联勤保障部队第九八九医院
2023/08/23 收听(12690)
"人中毒的症状主要就是头晕、乏力，有的患者还可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等典型临床表现，先应该明确中毒的病因才最关键，如果是药物中毒，促进药物代谢和吸收也非常关键，平时...
邸志勇│黑龙江省医院
2023/12/23 收听(38518)
"中毒通常分为吸入性中毒、接触性中毒、口服性中毒。如果是吸入性中毒，通常都是接触了一些挥发性的有害气体。这种情况如果影响到眼睛、口、鼻黏膜，会出现眼干、眼痛、流泪，或者是口、鼻...
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2023/09/12 收听(31154)
02:19
患者中毒途径不同，其临床症状也不同。中毒途径可分为以下三种： 1、吸入性中毒：一般通过口鼻吸入有害、有毒气体而引起，主要表现为眼睛、口、鼻的刺激性症状，比如流...
金璐│杭州市红十字会医院
2023/08/31 播放（61552）
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分，豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所...
石劢│中日友好医院
2023/03/06 收听(23730)
