白癜风本质上是一种自身免疫病，患者的免疫系统存在一定的问题，免疫系统错误杀伤和破坏了自身皮肤的黑色素细胞导致的。从发病机理来说，白癜风不需要忌口，因为它的发病是属于自身免疫病，跟食物没有关系。皮肤科医生做流行病学的调查也表明，白癜风的发病率在不同的人种之间有一定差异，比如白种人、黄种人，黑人发病率之间是存在一定的差异，但是对于同一人种来说，不同的国家、不同的地域、不同的人群有不同的饮食结构，在这些不同的饮食结构的人群之间没有发现差异。比如我们国家南方和北方、内陆和沿海，白癜风的发病率基本是一致的。我们国家和韩国、日本都属于黄色人种，这三个国家之间饮食结构也是有比较明显的差异，但是就白癜风的发病率来说，这三个国家基本上都差不多，这也从一个侧面反映出，白癜风跟饮食没有太直接的关系。平常要提倡健康饮食，要忌烟、忌酒，饮食要注意营养均衡。