从营养上来讲，大部分水果所含营养成分除水分外，主要是碳水化合物，只有极少量的植物蛋白和脂肪，也就是当大量吃水果的时候，本质上是在大量摄取碳水化合物。身体糖原满负荷如果还在继续摄入碳水化合物，多余的碳水化合物就会转化为脂肪囤积起来。因此对于减肥者，选择能量低的水果作为膳食补充是很有必要，但要记得控制总摄入量，减脂期间建议每天的水果量不超过200g。另外，果汁不等同于水果，因果汁口感好极容易摄入过量，造成糖总能量摄入超标，所以水果减肥虽然看起来是很诱人，但是不能盲目跟从，健康的减肥方法一定是规律的运动和低热量的饮食。