胃肠炎一般情况之下是不建议早期吃肉的。因为胃肠炎一般情况之下，都是由于饮食不洁或者是饮食不当，造成的胃肠道急性炎症，这种炎症一般预后良好，多呈自限性，经过积极的救治，一般都能在短时间能够治愈。但是胃肠炎的时候胃肠道功能是比较差的，容易出现胃肠道激惹。患者会出现恶心、呕吐、拉肚子的情况，所以这个时候临床饮食，最好是吃容易消化、吸收的食物，比如粥类，小米粥、大米粥等等，都是可以选择的，因为这样的食物比较容易消化、吸收，对胃肠道刺激比较小。肉类相对而言，属于不容易消化、吸收的食物，所以对于轻度胃肠炎早期，一般都不会建议吃肉类，更不要说中度或者是重度的急性胃肠炎。所以胃肠炎的时候，一定要吃容易消化、吸收的食物，对患者的康复有非常积极的帮助。