食管癌恶性肿瘤的主要临床表现是吞咽困难，早期没有症状，因此很多人在早期得了食管癌后并不知情，导致晚期发现后治愈很困难，预防食管癌比较重要。

1、戒烟、戒酒：香烟里面有大量的有害物质，酒精对于食管甚至是身体都有十分大的伤害。长期慢性刺激，可引起食管炎症，从而诱发癌变。

2、少吃腌制食品，如泡菜，酸菜等：这些食品含有亚硝胺类物质比较多。目前认为，亚硝酸盐是引起食管癌的相关的主要危险因素之一。因此，应少吃这些食品，多吃新鲜水果、蔬菜及大蒜等富含硒类食品，可减少食管癌的发生。

3、养成良好的饮食习惯：注意避免进食粗糙食物，进食过热、过快，均可损伤食管上皮细胞，增加了对致癌物的易感性，从而引起细胞癌变，爱喝功夫茶地区的人引起食管癌的比较多，可能就是这个原因。

4、不要吃发霉的食物，及熏肉、腊肉等：因为发霉的食物可产生毒素。这些物质都有较强的致癌作用。长时间吃可能诱发细胞癌变。　

5、加强身体锻炼，提高人体的免疫力：饮食起居有规则，保持乐观的心情和态度。做些力所能及的工作或活动，既有益身体锻炼，又有益于心情舒畅。免疫力的增加能减细胞癌变的几率。

6、40岁以上的高危人群及慢性反流性食管炎的病人，定期体检，做到早发现早治疗。