脂肪肝是可以好的。针对酒精性脂肪肝的前提是戒酒，特别是连续长期大量饮酒的患者必须戒酒。如果在肝脏纤维化阶段，甚至肝硬化阶段，早期戒酒后肝脏会逐渐恢复。如果伴有明显的肝功能损伤，可以配合使用适当的保肝药物，肝脏有可能完全恢复到正常，但是到了肝硬化的晚期是无法逆转的。
临床上常见的现象是戒酒后饭量大增，又会吃成非酒精性脂肪肝，这是需要注意的问题。健康的饮食和加强锻炼的生活方式，可以控制非酒精性脂肪肝的进展并且逆转。
一方面要适当控制膳食热量的摄入，要有没有吃饱的感觉，调整膳食结构，建议少量的脂肪和碳水化合物的平衡膳食，限制含糖饮料、糕点和深加工精制食物，增加全谷类食物及膳食纤维的摄入。每天三餐定时定量，严格控制晚餐的热量和晚餐后再进食。
另一方面要避免少坐、少动，建议根据患者的兴趣并以能够坚持为原则，选择适当的体育锻炼方式，比如慢走或者跑步。无论是饮食控制和运动都必须持之以恒、贵在坚持。如果伴有明显的血脂、血糖或者转氨酶异常，需要到医院进行适当的药物辅助治疗。
