胰腺癌饮食注意事项如下：

1、避免高蛋白饮食、高脂肪饮食：研究显示这类食物摄入过多，患者胰腺癌的发病几率会升高。欧美等发达国家居民胰腺癌发病率相对较高，多与此有关。人们应保证饮食中的肉、蛋、蔬菜、水果、粮食的合理搭配。不偏食不挑食，少吃煎炸烤制的食品，适当增加粗粮、蔬菜、水果摄入；

2、戒烟：烟草中含有多种致癌物质，会增加胰腺癌的风险；

3、坚持锻炼：坚持锻炼身体，保持良好的情绪对抵抗癌症也有作用；

4、避免暴饮暴食、酗酒：会导致胰腺炎的发病增高。胰腺炎在长期的刺激下也会增加胰腺癌的发生风险。早期胰腺癌一般很难发现，一般通过早期查体，做腹部B超，肝、胆、胰、脾、肾CT或胰腺增强磁共振，可能发现早期的胰腺的占位。还可以查肿瘤标记物，CA199、CEA还有甲胎蛋白。若增高可以进一步做增强CT、增强磁共振和PET-CT。早期发现胰腺的肿瘤后可尽早手术切除，达到治愈的目标。如果肿瘤有转移，可以考虑联合放化疗或靶向治疗，达到减轻病人痛苦，提高生存质量的目的。