在体外实验条件下，高度白酒能杀死幽门螺杆菌，高度白酒可以使细菌蛋白凝固，同时细菌细胞膜较快脱水，最终会使细菌凋亡或者死亡崩解。
但在胃内，高度白酒不可能杀死幽门螺杆菌。幽门螺杆菌在胃内定植于胃黏膜、黏液下，喝酒后可以阻隔开酒精对于幽门螺杆菌直接杀灭的影响。
喝酒后会刺激胃黏膜，产生充血水肿、渗出的环境，对幽门螺杆菌的生存有促进，或提供更好生存环境，有利于幽门螺杆菌的生存。喝酒后会导致胃酸分泌增加，使得胃内的酸度增加，酸度增加有利于细菌增殖。
从这几个意义上而言，白酒或者高度白酒饮用到胃内后，不会杀灭幽门螺杆菌，不要寄希望于通过喝白酒杀灭幽门螺杆菌。如果有细菌感染，应该采用标准的治疗方案，使用治疗药物，而不是希望通过某种传言中的食物或者饮料解决。
