对大多数人，如果正常进餐，血糖应该是饭后1个小时最高。如果做糖耐量时喝糖水，其实应该是在半小时的时候，峰值就会出现。

但是进餐的时候，因为吃的是混合餐，包括淀粉、蛋白质、脂肪。要先到胃里进行消化，然后再吸收入血，所以血糖的升高一般半小时升不起来，可能是在1个小时的时候达峰，2个小时可能逐渐开始下降，到3个小时基本上回到餐前的状态水平。

如果对糖尿病的患者，有的人可能血糖升得比较慢，或者血糖跟胰岛素不同步，经常会出现血糖起来了，胰岛素起不来，或者血糖慢慢回落了，胰岛素仍然在高位上，所以就会出现胰岛素的高峰后延。

所以对大多数的人而言，正在进餐以后是在1个小时的时候血糖最高，2个小时基本开始回落，3个小时降到正常。

糖尿病的患者如果本身因为第一时相胰岛素分泌比较差，所以吃完饭以后血糖升起来了降不下来，所以会逐渐升高，有的人可能在1小时，有的人在2小时比较高，每个人情况有些差别。